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コレガオンパーク・ライフ/豆腐

Oh!Ah!Now! Wombat - 自由なバザール

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☆ プネーの豆腐

には、数種類あるのだ、参ったか。

昨日発表の(?_?)スパイサーの豆腐は一番古い豆腐で実は私は1988年にも使っていたからすぅちゃんも食べたことがあるかも知んない。

これは、ハワイや沖縄の固い豆腐だけど、これが一番好き。

これ以外に、日本のパックの豆腐と同じパックに入った、同じような木綿豆腐が売ってるの。これは、イスラエル人が自然食産業をプネーで起こしたのね。多分サニヤシン。郊外にファームを持っていて、豆腐以外にも何か作ってる(どれがどれだったか忘れたの)。

で、スパイサー豆腐と、イスラエリー豆腐の中間の豆腐がピニールのパックに入って売っている。このメーカのは普通の豆腐以外に、「ハーブ豆腐」と言うのも売ってる。これは、各種ハーブを混ぜて作った豆腐で、話によるとヨーロッパではどこでも(って自然食品屋だけど)売ってるよって話。

考えてみたらまだ試したことがない。日本人だから「けっ! ハーブ豆腐!?」って思ってんのかも知んないけど、どういう風に料理するか思いつかないだけかも。今度買ってみて、ステーキにして食べてみよ。

もう一つは、なんとグリーングロッサーの奥さんの作る、絹ごしの豆腐。奥さんは東南アジアの国に住んでいたことがあって(国は忘れたの)、そこで憶えたらしい。美味しい。御主人が「ちゃんと衛生的に作ってるから生でも食べれるよ」って言うので、冷奴でたべた。嬉しかった。涙かがでるような冷奴だった。(ほんとうに、日本の美味しい絹ごしの冷奴だったので涙がでるような…ってわけ)。

スパイサー豆腐だけが、生あげや厚あげ、あぶらあげになってくれる。おいしい作り方は、生あげの作り方に書きました。


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