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サマサティ/写真日記/2005年10月

Oh!Ah!Now! Wombat - 自由なバザール

< サマサティ | 写真日記

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 パンジャビ・ドレス。

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パンジャビドレスというのは、サリーと同じようにインドの民族衣装
の一つで、長いショール(インドではドゥパタと呼ばれてます)、
丈が長めのシャツ(シャツ、といういい方があってるかどうかは疑問
ですが)、パンツがセットになったもので、パンジャビスーツ、と呼
ばれたりもします。

私はインドで暮らしはじめてから6年が経とうとしていますが、いま
まで全く興味がなかったこのパンジャビスーツに、最近いきなりはま
りはじめました。

ことのはじまりは、大阪に住む友人にパンジャビスーツを何着か送
ってほしいと頼まれたのがキッカケでした。

なんで今までさっぱり興味がわかなかったかというと、
このパンジャビスーツというのは、ダボダボで体の線を隠すような
デザインのものが多く、この「ダボダボ感」をダセぇ、と思っていた
からでした。パンツもちょうちんみたいな形をしてるので。

ところが、最近になってこのパンジャビスーツにもいろいろな形があ
り、めちゃめちゃおしゃれなものからダサダサで救いようがないもの
まで(つーても、好みは人それぞれですが)あるということを知った
のでした。

リキシャに乗りながら、道を歩くインド人のお姉さんたちを眺めてい
ると、たまに「えええ?今のパンジャビすんごいおしゃれだった!!」
と思うものに出くわすことがたまにあり、あのデザインなら私も着て
もいいなぁ、と思うことが何度か重なった後に、ちょうど友人からパ
ンジャビを送るように頼まれたので、いろんな店に出向き、どんなも
のがあるかをチェックしたのでした。

気に入ったものを数点買って着てみると、着心地がよく、涼しくて体
を締め付けることもないので、暑い国インドにぴったりな衣装だと
いまさらながら気づきました。
で、それ以来、外出するときはいつもパンジャビスーツです。

また、いかにも外国人、という格好をして街をうろうろしていると、
たいていのインド人はふっかけてくるものですが、パンジャビスーツ
を着てるだけで外国人として目立つことも少ないので、ボラレ率もか
なり低くなります。

インドは布地の種類が多彩で、特に刺繍物はすごいです。
また、インドの手織り綿の何ともいえない色合いも手作りのなせる業。

ただ、インド人は基本的にめちゃめちゃ大雑把なので、それが縫い方
にかなり出てます。
布はいいけど、おいおいこんな縫い方でこんな値段つけるなよ、とか、
こんな縫い方のもん、客に売っていいんか??(1回洗濯したらほつ
れそうな縫い方のもの、など)と思える品も多数あるのも事実。

デザインが気に入ってついつい衝動買いしたパンジャビスーツを、家
に帰った後広げてみたら、ショールに黒い丸が二つついていたので
「これ、なんだろう??」とその黒丸を見つめながら考えたこともあ
ります。
考えた結果、誰かがそのショールで鼻の穴を掃除したことがカンで分
かりました。

         「ゲゲ!!!」

と、かなりひきましたが、ここはインドだし、こういったことは普通
にありえそうなこと(ガムテープを買ったら蛾がテープに巻き込まれ
てサンドイッチになってた、焼きたてパンを買って食べてる最中に、
白髪の束がパンから出てきた、アムラの砂糖漬けを買ったら大アリも
一緒に砂糖漬けだった、etc.)なので、さほど驚きませんでした。
でも、さすがに気色悪かったので、すぐに手洗いしてその黒丸はしっ
かり落としました。

つい先日、インドの手織り綿の布地を数メートル買いました。
今はこれで何つくろっかな~と、模索中でっす

                        《続く》

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  岩 塩。

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私は大の塩好きなのですが、普通の食卓塩はほとんど食べません。
岩塩を一度使ってしまうと、他の塩があんまりおいしく感じないから
です。
岩塩とは、自然がはぐくんだ塩で、地層から塊状で採掘されるもので
すが、不純物が含まれていないので、体にもよい塩として注目されて
います。この岩塩の塊がまた、迫力あります。

いつも使っている岩塩は、この塊をパウダー状にしてあるものを買っ
てました。で、岩塩の塊も持ってたんですが、見た目が鉱物の原石み
たいできれいなので、飾り物として部屋に飾ってました。

この岩塩の塊、吸水力が抜群で、湿気が多い日は空気中の空気をみご
とに吸い込み、塊の下にはすぐに水溜りができるほどです。

パウダー状の岩塩がほとんどなくなりかけていたので、どうしようか
なぁと思っていて、普通の塩ならあるのですが、何となく使う気にな
れなかったので、塊を自分で砕いてみることにしました。

手でゲンコツを作ったくらいの大きさの岩塩の塊を見つめながら、固
そうやなぁ・・とちょっと憂鬱になりましたが、いざ砕いて見ると案
外楽に砕けたのでちょいと驚きました。
塩の塊を自分で砕いて使うっていうのもなかなかオツなもんで、コン
クリートの上に岩塩を置いて砕きながら、原始時代の人たちはこうい
う風に暮らしてたんかなと、なんか自分がその時代の人になったよう
な気分を味わいました。
そして、きれいな袋に入って製品化されたものを使う時には感じるこ
とができない、不思議な感覚を覚えました。

製品化されたものというのは便利で楽なんですが、基本的には中身が
本当はなんなのかよくわかりません。もちろん製品のパッケージを見
れば、原料はなになに、と書いてあるでしょうが、それは字に過ぎま
せん。実際には、そこに書いてあるもの以外のものも入っているでし
ょう。

岩塩を自分で砕いて感じた不思議な感覚とは、それが何なのかを自分
で分かって使う安心感といったらよいでしょうか。同時に、何もわか
ってないのに、便利だからといって普通に使っているものがとても多
いことに気づきました。

ここスパイス大国・インドでは、自然の原形そのまんまのスパイス類
が普通に使われています。例えば黒コショウやシナモン、その他もろ
もろのスパイスは、自分で砕いて料理に使います。
もちろん、便利な工場生産された箱入りの黒コショウパウダーなんか
もありますが、明らかに黒コショウ以外のものも混ぜられているよう
な気がします。味も、全然違いますし。

工場生産ものが悪いというわけではありませんが(ちなみに私は大の
インスタントラーメン好きです)、本来は自分は本当はどんなものを
食べているのかよくわかって食べることが自然なんじゃないでしょう
か。・・・

                        《続く》

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  インドのナシ。

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私の住むパンチガニ山では、週1度、大きなマーケットがあって人でワイ
ワイ賑わうんですが、大阪に住むマッサージセラピストの友人にミントの
葉っぱを送ってほしいと頼まれていたので、フレッシュなミントの葉っぱ
を求めて私も買物袋片手にマーケットへ。

マーケットをブラブラしていると、果物屋が数店あり、そういえば最近
ずっと果物食べてないなぁ、と思い、ナシが山積みにされてたある店の前
でふと立ち止まると、店のおっちゃんが試食用のナシをくれた。

ずいぶん青くて小ぶりなナシだったので、食べるところがあんましないや
ん、と思いながら目の前に差し出されたナシの破片をムシャムシャ食べて
みると、これが意外に甘かった!!

おっちゃん、1kgちょーだい、と1kgを衝動買いしてしまいました。

日本のナシやリンゴは、品種改良が丹念に研究されていて、一個一個の果
実を大事に大事に育てられているのが一目瞭然(農家の方々も売れる商品
を作ろうとがんばってるんでしょうね)ですが、
ここインドのナシやリンゴの見た目は、ほっといたら実がなった、みたい
な感じで、形も不ぞろいで、一個一個がいろんな形をしてます。
で、基本的に小ぶりです。

野生に近いものは、小ぶりで味も濃いといいますが、まさにそんな感じで
す。本当に野生に近すぎると、今度はあまりにも酸っぱくて食べられなか
ったりします。野生に育つものはわざわざ人間の味覚にあわせて実るわけ
じゃないですから、当然といえば当然です。
こういった野生のものは、おいしいと感じておやつのようにたくさん食べ
れるものではなく、数個食べたら十分(栄養が濃縮されているので、たく
さんは食べれない)で、おやつというよりもなんか薬みたいな感じです。

ナシの話にもどりますが、
このナシ、とてもおいしいので皮ごと一気に5個くらい食べてしまいまし
た。(5個、といっても1個が4口くらいで全部食べれてしまう大きさな
ので、そんな大量ではありませんが)


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    アムラ。

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最近、パンチガニのマーケットでアムラを見かけます。
アムラとは、アユルヴェーダ(インドの伝統医学)で有名なハーブで、
インド・グースベリーとも呼ばれてます。このハーブにはたくさんの薬効
があり、おもに若返り効果や白髪・眼病予防などの効果で有名です。

私はこのアムラをマーケットで見かけるたびに、思わず買いたくなります。
買い過ぎても使い切れずに無駄にしてしまうだけなので、最近はマーケッ
トでアムラを見かけても素通りするよう心がけていますが・・

なんで買いたい衝動になるかというと、アムラの実の色が、すんごいきれ
いだからです。
新鮮なアムラの実は、薄黄緑色をしていて、なんか宝石みたいなオーラを
かもし出している(大げさに言ってるわけではありません)ので・・。

ここインドには、チャワンプラッシュという有名なアユルヴェーダ健康食
品がありますが、この食品の主原料はアムラで、さらに他の種類のハーブ
も豊富に入っています。
この食品は、インドではよく親しまれて食べられています。

フレッシュなアムラの実を生で食べると、強烈な酸っぱさと渋みと苦味が
混ざった味がします。食べる時は勇気が要りますが、食べ終わった後、
何ともいえないフレッシュ感を味わえます。
さすが若返りハーブ、といった感じです。

アムラには2種類あって、実が小さいものと大きいものがあります。
小さい品種は主に髪などのケアに用いられ、大きいものは果肉が多いので
砂糖漬けにしたりピクルスにして食べられています。
私はどっちも生で食べたことがありますが、どっちも同じ味がしました。
しいていえば、小さい品種の方がより味が強烈かもしれません。

私の住んでいるパンチガニでは、野生のアムラの木をそちこちで見かける
ことができます。
アムラの木は見た目もたくましく、力強い感じがして、アムラの木を見
つけるとついつい立ち止まって見ます。
葉っぱが鳥の羽のようにヒラリとして、なかなかカッコイイ木です。

私の住むバンガローの敷地内にもすくすく育っているアムラの木があり、
早く実がならないかなぁ、と待ってるとこでっす

                        《続く》

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  カリパッタ。

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カリパッタ、とは、カレーリーフ curry leafのことで、ダル(豆カレー)
をはじめさまざまなカレー料理に使われる葉っぱのスパイスのひとつであ
る。

私はこの葉っぱのなんともいえないおいしそうな、かつ上品な香りが好き
で、よく料理に使うのですが、この葉っぱを油でカリンカリンになるまで
炒めたものに塩をふっただけでもおいしいです。

なんかの本で読んだのですが、このカレーリーフの葉っぱには鉄分やカル
シウム分が多く含まれているらしく、なるほどいかにも鉄分が多くて貧血
によさそうな味がします。


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  洗濯機と冷蔵庫。

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ある日、洗濯をしようと洗濯機のスイッチを入れたら、いきなりモクモク
モクと白い煙がたちこめ、何かが焼ける匂いがした。
くっさ~、と思いながら、とりあえずスイッチを切った。

30秒後くらいに、再びスイッチ・オン。

やっぱり、煙が立った。

えええ??もしかしてこれから手で洗わなあかんのぉ??
と、軽いショックをおぼえましたが、それ以外に方法はないので、とりあ
えず手と足を使って洗濯しました。
自分の手でもみもみと手洗いするのはなかなか好きなのですが、洗濯をす
る度に手は荒れていく一方なので、最近はゴム手袋をはめて洗濯してます
が、インドでは洗濯機はまだまだ贅沢品で、すぐにポンと買える値段では
ないので、現在保留中です。

洗濯機がこわれて数週間経った頃、今度は冷蔵庫がこわれました。
この冷蔵庫は、今住んでいるパンチガニ山のバンガローに移った当初から、
もともとバンガローにあったもので、1年ほどずっと使ってきたのですが、
ヨボヨボの年代物でかろうじて使えていたシロモノでした。
そして、とうとう動かなくなったのでした。
修理やさんいわく、この冷蔵庫は19年前のものらしいです。

結局洗濯機はこの修理やさんに売り、冷蔵庫は今修理してもらってるとこ
ろです。

ところでこの修理屋は、イスラム教徒のお兄さんなんですが、
今、断食してるそうです。
なんでも、ここインドのイスラム教徒の人たちは、ある時期になるとまる
まる1ヶ月の間、水も食べ物も一切とらない宗教上の慣習があり、
今はその時期の真っ最中で、このお兄さんは「今日で断食10日目だよ」と
なんだか自慢気にいってました。
オーマイゴーッッド!!水も食べ物もなしにどうやって生き延びてんの??
と聞くと、断食してるとある時点で、体や感覚がすごく新鮮になるんだそ
うな。

兄さん、あんたすでに十分痩せてるけど、大丈夫なん?と思いましたが、
本人は断食で恍惚感を味わっているみたいでした。

というわけで、
今は洗濯機も冷蔵庫もない日々ですが、
手が荒れてしまうのはちょいときついですが不便さはあまり感じてません
(インド生活が長いので、日本で暮らす人たちが感じる<便利><不便>
の感覚とはかなりズレてます)。

ここインドは雨季もあがり、空気がカラリとしてきた今日この頃です。

                           《続く》


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  レモングラス。

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ここ2~3日、気にいって飲んでるお茶。
それはレモングラス・ティー。

私の住むバンガローの庭には、レモングラスがたっぷり生えている
ので、レモングラスティーが飲みたくなったらハサミを片手に
レモングラスの葉っぱを2、3本チョキリ。

このフレッシュなレモングラスを弱火でコトコト煮立てて作るので
あーる。

フレッシュな葉からつくるレモングラスティーは、きれいな透き通
った色で、その色を眺めるのが楽しい。
色が結構でるので、草木染めなんかにも使われてんだろーな、と
思いをめぐらしながらズズズとお茶をすする。

トゥルシ(インドのバジル。ホリーバジルとも呼ばれてて、インド
ではこのハーブは、神聖な植物として崇拝されている。)も庭に
生えてるので、レモングラスとトゥルシをお茶にすることもありま
すが、このトゥルシ、マラリアなどの熱病やストレス予防にとても
よく、なんでもガンも予防してしまうんだとか。
また、トゥルシが生えているところには、蚊が近寄らないんだそう
です。

トゥルシには5種類あり、うちの庭に生えているのは茎が紫で葉も
ほんのり紫がかった、なんともミステリアスな雰囲気をかもし出し
てるやつで、レモングラスと一緒にお茶をつくると、色も味もすご
い贅沢なティーができあがります。

ちなみに、日本でよく「バジル」と呼ばれてイタリア料理などに
使われているバジルは、別名フレンチ・バジルまたはスイートバジ
ルと呼ばれてるもので、トゥルシの親戚です。

                       《続く》

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