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2008|04|07|
暮らす友人から久しぶりにメールが届いた。
多分もう半年以上話をしていないけど
なんとなく感じていたとおり走り回ってるらしい。
彼は私より年をかさねていて、だからって訳じゃないけど
私の知らない事を沢山知ってて、私の知らない色んな思いを経験している人だ。
楽しんでね。
負の要素も陽に変えちゃうくらい楽しんでね。
いつかあなたの奏でる音を聞かせてください。
いつか顔を見て生の言葉を交わしましょう。
お師匠や、他の仲良しさん連れてきっと会いに行くから。
も、ごくたまにはあるのよ。
日頃あまり声を荒げる事も、不機嫌に振舞う事もないから
結構相手はびっくりしたり、不安になったりするみたいだけど。
私の怒りは憎悪じゃあない。
私の怒りは否定でも拒否でもない。
ごくごくたまには怒っちゃうけど、怒るのは好きじゃない。
だけどね、怒りって感情も自然なものだから悪いとも思ってない。
怒った後のフォローは大事だけどね。
という疑問符が投じられたので書いときます。
まあ、そりゃあ、インドご飯好きでなければあんまり聞かないかもしんないね＜チャパティ
えーとね、チャパティはインドのパンです。
私が調べた限りではナンと違って発酵させないし、使う粉も精製したものではなく
小麦のふすまとか入ったまんまの俗に言う『全粒粉』なのね。
つまり栄養価も高いし、食物繊維が多くてお腹にたまるので
ダイエットとか健康志向の強い人には向いてるんじゃないでしょうか。
私が知ってるレシピだと、全粒粉、お塩、お水をこねこねして、ちっと寝かせてから
１〜２ミリの厚さになるように丸く伸ばして油をひいてないフライパンで
美味しい焦げ目がついて、風船みたく膨らむまで焼いたら完成。
こいつはスグレモノで、インドご飯だけじゃなく、洋風のものを挟んで食べても美味しいです。
それと、聞かれる前に書いとくけど
私が知るレシピではチャパティの生地にヨーグルトは入れません（笑）。
カスピ海ヨーグルト入れるのは私が勝手に思いつきでやった事なので
正しいレシピだと思って真似して失敗して苦情言ってきても知りません（笑）。
ついでに、カスピ海ヨーグルト入れたら生地が扱いやすくなりました。
それでもって、しっとり感がごくごくわずかにＵＰ。
味には特に影響はないです。
以上説明でしたｍ（＿＿）ｍ
正しい事知りたかったらネットで調べて下さい（笑）。
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