2002|09|10|11|12|
2003|01|02|03|04|05|06|07|08|09|10|11|12|
2004|01|02|03|04|05|06|07|08|09|10|11|12|
2005|01|02|03|04|05|06|07|08|09|10|11|12|
2006|01|02|03|04|05|06|07|10|11|12|
2007|03|12|
2008|04|07|
があります。
それはですね
『石臼』
です。
『なんでそんなもん欲しいんじゃ！』
という声が聞こえてきそうですが。
割としょっちゅうホールのスパイスを挽きますが
手動のコーヒーミルでもあればいいんですけど
うちには電動の小さいミルしかないのでそれを使っているのですが
挽き終わった時にスパイスが熱を持ってるんですよね。
こーれは、あんましいい感じじゃないです。
いきつけのインド料理屋さんでおじさんが石臼で挽いたスパイスを嗅がせてくれたのですが
ミルで挽いたものとはどうも違うんですよねえ。
どう違うかというとですね
香ばしくなる前の青さが含まれたちょっと甘い香りとでもいいましょうか。
で、私が電動のミルで挽いた奴はですね、その甘い感じがないんですね。
なんだかせっかくホールで買ってきたスパイスの香りを殺してるようで
非常に残念な気分になります。
私の母の母（つまり祖母）は新潟の出身なんですが新潟と言えば米どころですね。
うるち米も、もち米も、大変美味しいものがとれるところです。
で、祖母の実家は素晴しい事に農家なんです。
その祖母の実家では毎年自分のところでとれた身内用のもち米で『ちまき』を作ります。
もち米を蒸して、粒が残る程度について、搗きあがったもち米を円錐形に整えて
熊笹の葉で綺麗に包んで一旦乾燥させます。
そしてその乾燥したものを食べる時にその都度茹でて
やはり身内用に作った青大豆を自分達で挽いて本物の青きな粉にして
それを熱々のちまきにつけて食べるのです。
実は私、このちまき以上に美味しいちまきを食べた事がありません。
もちろん、お餅状の部分も格段に美味しいのですが
そこにつける青きな粉が非常に美味しいのです。
物凄くきめが細かくて、ザラつきやモフモフの粉っぽさがありません。
そして大豆で作ったきな粉よりも格段に香りがいいんですね。
青大豆の甘みもしっかりあって非常に美味しいのです。
ところがですね、祖母の実家も世代交代があって段々とちまきを作らなくなりました。
それでも青きな粉だけは作っていたようで
祖母が白玉団子を作った時には（ちなみに祖母の白玉団子も世界一美味しい（と私は思う））必ずこの青きな粉をまぶして出してくれていました。
天然塩にキビ砂糖で青きな粉に味付けしてくれるんですが
そんじょそこらの白玉団子は食えないぜ♪ってくらいに美味しいのです。
しかしながら哀しい事に最近では青きな粉も作らなくなったようです。
そこで大手スーパーやらデパートやらを回って青きな粉を探す事にしました。
しかしながら私が求める青きな粉はどこにもないのです。
『あったあ！』と思って手にとって、袋や箱の裏を見てみると
原材料：大豆、抹茶なんて書いてあったりするんですね。
ちがうの、ちがうの。
青いお豆だけで出来たきな粉が欲しいの。
って訳で乾物売り場を徘徊していると青大豆そのものは売ってるんです。
そういえば祖母の実家では自分の家で石臼を使って丁寧に青大豆を挽いていたそうです。
つまり石臼さえあれば、あの最高に美味しい青きな粉を食す事が出来るはずなのです。
インディアンハーブが只今生活必需品です。
掃除にも使えれば食器も衣類も洗える。
ニットやシルクも白いものでなければ大丈夫。
当然、人間も猫も洗えます。
私はインディアンハーブに関しても
スパイスと同じくパウダーにしたものより実のまんまの方が好きです。
少々の手間はかかりますが、それも物作りの一環として大変面白いので大好きです。
これはミキサーで十分に粉砕出来るんですが
石臼で潰してみたいなあという好奇心がむくむくしてるんです。
ミキサーでやった場合とどのように使用感が違うかって好奇心も出てます。
それでもって、私は天然塩という奴が大好きです。
とゆーか、うちの母や祖母が天然塩しか使わなかったんで
天然塩を使うのが物凄く当たり前になっています。
天然塩というと、海水から手間暇かけて作った美味しいお塩がありますが
しかし世の中には他にも美味しいお塩がありまして岩塩なんてものもあります。
岩塩を愛用しているパン屋さんが毎回使う分だけを細かく挽いては
フォカッチャを焼く時に上にまぶします。
海水から出来たお塩とはまた違う甘みがあって非常に美味しいです。
とゆー事で私の石臼への恋慕の情は日々募るばかりです。
んで、私、朝晩メールチェックを致します。
朝起きて一回と帰宅して（もしくは寝る前に）一回メールチェック
ってゆーのが平日の定番です。
で、今朝起きて即石臼の事が心を過ぎりました。
起き抜けの寝とぼけた頭にまで石臼の事がこびりついているようです。
って事で朝っぱらから検索してみましたらね
ちゃんと家庭用の石臼も販売しているお店がありました。
スパイス用の石臼まであります。
お値段も長く使える事を考えれば全然まったくお高くございません。
ええっと
冬のボーナスはＰＣの支払いに消えてしまいますが
一月のお給料が入ったら石臼を購入しようと思います。
ってな訳で、青きな粉や、挽きたてスパイスを使った料理や
挽きたて岩塩をつけた野菜スティックや、フォカッチャを食べたいとか
手で挽いたインディアンハーブでお手入れしたいって方は
二月以降にうちに来て下さい。
それ以前だと今までどおりのものしか出しませんから。
来年の事を言うと鬼が笑うといいますが
笑われてもいいから早く一月になんないかなあとそわそわしています。
とゆーより楽しみなのはきっと１月そのものでなくて
１月のお給料と、それで購入する石臼くん達の事なんですけど（ぼそっ）。
本日のリンク元