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2008|04|07|
いや、丸かぶり用に作ったサラダ巻きが成功だ。
丸かぶりそのものは恵方を向いて
黙って巻き寿司一本を食べきればよいだけなので失敗する方が難しかろう。
ここには飯台がない。
ご飯二合を入れて寿司酢と合わせるに十分な器もない。
なので強引に炊飯器のお釜で寿司飯を作った。
十分に余計な水分を飛ばしながら、寿司酢を吸わせるのに都合がいいのは
やはり木製の飯台であるから結構不安だったのだ。
余分な水気が飛んでいない寿司飯は実に不味い。
そんな寿司飯で作った巻き寿司はお話にならない位に不味い。
そんな不味いモノを作るのは絶対にイヤであるし
それを人に食べさせるなんてのも同じ位イヤだ。
よって必死で切るように混ぜ、うちわがないので雑誌で仰ぎまくった。
これが良かったのだろうか。
なかなか『おうちで作る美味しい巻き寿司』に仕上った。
ツナと卵焼き入りのサラダ巻き二本と梅と卵焼き入りのサラダ巻き二本。
計四本を作ったのであるが、あっという間に売り切れた。
今思い出しても我ながら割りといい出来だった。
だから思い出すのだ。
私にとって世界で一番美味しい巻き寿司の事を。
それは今はもう居ない父方の祖母が作る巻き寿司である。
祖母は料理上手だ。
しかし、私の好みの対極とも言える濃い味、甘めの味付けの人である。
本来、濃くて甘い味付けは得意ではない。
けれど、祖母の料理は別なのだ。
特にお寿司は。
祖父母と一緒に暮らしていた幼い頃。
誕生日や親戚一同が集まる時。
ちょっとしたお祝い事の時。
お花見や運動会のようにお弁当を持って出かける時。
祖母が必ず作ってくれていたのが巻き寿司とちらし寿司である。
昔の人だから、傷まないようにという事もあって
ちらし寿司の具も巻き寿司の具も皆濃い目の味付けだ。
寿司飯も酢と砂糖がしっかり効いている味付けだ。
甘めの寿司飯にたっぷりの具を混ぜて
ご飯が見えなくなる位に錦糸玉子と海苔を乗せたちらし寿司。
かんぴょうに干し椎茸。
みりんの利いた卵焼きとさっと湯通しした三つ葉の茎。
甘い桜でんぶにしょうゆ絞りをした茹でほうれん草。
ふかふかに出来上がった穴子。
これを甘めの寿司飯と一緒にしっかり巻いた巻き寿司。
誕生日や親類の集まりのように自宅で食べる時には
ここに祖母の茶碗蒸とお吸い物がつく。
時期によっては柚子や橙の絞り汁を使った長芋の酢の物もつく。
お祝い事なら尾頭付きの鯛も出ていたし
孫達が集まる場合はコロッケやバクダン（＝世に言うスコッチエッグ）
子供でも食べ易いように尾をとり、背を開いた大きなエビフライなんかもつく。
だけど、私はそんなオプションよりも祖母のお寿司が一番楽しみだった。
祖母もそれをよく分かっていてくれたようで
別々に暮らすようになってからも何かあれば必ずお寿司を作ってくれた。
『leelaはおばあちゃんのお寿司が好きね』
そう言って笑いながら何度も何度も作ってくれた。
本当はあの巻き寿司が作りたかったのだ。
同じ物が作れないのは分かっている。
薄味好みの私が濃い味好みの祖母と同じ物を作るのは難しい。
なにより、全く同じ味の物を作る事が出来たとしても
誰が作ってくれたから一番美味しかったのか、を思う事だろう。
それでも、あの巻き寿司が作りたかった。
あの巻き寿司は私にとって愛情の象徴めいたものなのかもしれない。
皆が満足するように、皆がお腹いっぱいになるように
皆が美味しいと思えるように、手間をかけ、気持ちを込めて
一本ずつ巻くあの巻き寿司は、私にとって祖母の愛情の象徴の一部なのだろう。
だからなのだろう。
同じ屋根の下で暮らす人が在る今、どうしてもあのお寿司を作りたいと思ったのは。
洋装も和装も似合う美人さんで、あの時代の人としては随分背が高く
身体の凹凸についても割りとメリハリのある人だった。
と、ちょっと待て。
そういえば、祖母の着物は必ずフルオーダー仕立てだった筈。
反物持ったおじさんが来て祖母の身体にメジャーを当てていた筈。
孫の私は美人さんでもなければ、グラビアアイドルのような身体でもないが
今の時代の女性としては背も少々大きめで胸部と臀部に人様より多く脂身がついている。
お陰で『あっちの寸法は凄く足りるがこっちの寸法が全然足りません』
という現象が襦袢以前の肌着の段階から起きるのである。
つまり、プレタの着物も襦袢も向いてない体型なのだ。
そう、この身体のお陰で私の着物生活には不自由が生じているのだ。
安価に、古の着物を楽しみ、天然素材のよさを味わうには
アンティーク着物やリサイクル着物を活用しない手はない。
今、着物の世界で人気があるらしい『大正ロマン風』『アンティーク風』
と呼ばれるタイプの柄があるのだが、これが『風』ではなく
『大正ロマン』『アンティーク』な本物のお味を味わえるわけだ。
サイズさえ合えばね。
勿論、着物の世界では洋服以上に『お直し』が活躍する。
長ければ短く仕立て直し、それが誰かの手に渡ってみて『短い』となればまた長く仕立て直す。
引っ張り出せる余分があればね。
明治、大正、昭和初期の女性は本当に小柄だったとはいえ
恐らく身長１５０センチ台の人であれば、少々直すなり
短めや騙しのおはしょりを作るなりすれば結構当時の着物も着られるように思う。
が。
私はどうも古の着物を楽しむにはあちこち大きく育ち過ぎた。
あちらこちらのアンティーク着物やリサイクル着物の販売サイトを見て回るが
どうにもこうにも私にはチンチクリンなサイズばかりで
偶に『これならいける』というサイズのものを見つけても
私と同じく『現代においては特別に大きい訳でもないがやはり少々大きめで
古の時においては何かと大きすぎて困るであろう方々』がいらっしゃるらしく
即効で品物を抑えていらっしゃるようで、毎度古の着物にふられっぱなしである。
ならば直して着られるサイズを買えばよいじゃないかと思われるかもしれないが
直すにも限界ってものがあるというのだ。
丈をいっぱいに出しても私の着丈に足りないなんて着物はザラなのだ。
それでも懲りずに日々あちこちのサイトを見て回るのは
着物が活きていた時代に作られた長着や帯、羽織等は
実に美しく、また可愛らしく、魅力的なものが多いからだ。
その分競争率が高く、こちらはハナから分が悪いんだけどね。
そんな訳で毎日のように肌をぴったりと合わせたくなるような
魅力的な古の着物達にふられっぱなしだからこそ
『いいもん、自分サイズで仕立てるんだもん。
おばーちゃんが仕立てないまんまにしてた反物使ってやるもん。
おめめが飛び出そうなお値段じゃない反物自分で買うんだもん。』
と思い、昨日はとうとう鯨尺メジャーを求めて呉服屋さんに飛び込んでしまったのである。
私が飛び込んだ呉服屋さんでは売り物としての鯨尺メジャーは扱っていなかった。
で、寸法を測って貰った。
他のお客さんが居ない時間帯であったし
寸法を測ってもまだおつりが来る程度のお買い物は
ここで数回しているのだからバチはあたらない事であろう。
自分のサイズがやっとこさわかるかもしれない。
これさえ分かれば反物を手に入れて仕立て屋さんにお願い出来る。
あの木綿を頼もうか。
いや、あの紬にしようか。
それともB反市に参戦してお安く数を仕入れようか。
とドキドキしていたのであるが、なんかヘンだ。
測る箇所が少な過ぎる。
というか、着物を測って『これがアナタサイズです』とはなんたる事よ。
私の着物のサイズは買ったお店に聞けば分かるのだ。
私が知りたいのは私の着物を作るのに必要なサイズなのだ。
だから『さぁ。私の身体に聞いておくんなさい。』と
従順に腕をあげたりなんたりしていたというのに。
結局は正確な前幅や後ろ幅の算出すらして貰えないままであった。
挙句、やれ、プレタの着物（五万円程）を買うがよろしい
と着せ替え人形にされかかったのだから『誰がここで本大島なんて高い買い物するもんかい』
という結論を出すのも無理からぬお話であろう。
家人曰く『もう、あそこにはあんまり行かない方がいいかもね。』
私もそう思う。
小物を買う時に目的の物だけ買って速攻で逃げるって場合以外は行かない方がいい。
私のお財布の内臓の為ではなく私の精神衛生の為に。
なのでネットで鯨尺のメジャーを探す事にしたらアッサリと見つかった。
よし。これで家人に測って貰おう。
ネット上でお付き合いのある呉服屋さんもある事だから
細かい数字については相談に乗って貰えるし。
ああ。最初からネットで探せばよかった。
そうすれば店内で着せ替え人形にならずに済んだというのに。
今後は『専門的なものはネットか専門店で探す』、という以前からの自分の主義を
決して変えるまいと朝からネチネチ何度も誓い直している。
そんなわけで『大島買えよ！買わないよ！バトル』の顛末は私の勝利。
現在全戦全勝。
今後も負ける予定は全くない。
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