leela＜更新頻度は上がらぬまま＞(2007-03-01)

20070301 最近のワタクシ

きっと親しい人ほど信じないと思われるが

禁煙に踏み切ろうとしている今日この頃。

と言っても、以前いきなり止めようとして二回ばかり挫折したので
同居うさぎのススメもあってちょこっとずつ量を減らしてみている。

まだ若干波はあるものの開始三日目にして開始前の半分以下の量に。

それでもって、極端に寝つきが悪く、極端に寝起きも悪いワタクシが
煙草の量を減らしただけで格段に寝つきと寝起きがよろしくなりつつある。

ヘビースモーカーのダンナちんを持つ友人達に告ぐ。

減らすだけでも結構変わるぞ。

禁煙（というか、断煙とか脱煙ですな）はムリだとしても
減煙ならもしかしたらイケるかもしんないぞ。

特に、自律神経系が弱い、粘膜（鼻とか口とかのね）が弱いっつーダンナちんには
減煙をじんわりススメてみると寿命が延びるかもわかんないですよ。

最近のアタリご飯

ある日どういう流れからだったかは忘れたのだけれどもホットケーキの話になった。

その時、普段は全くホットケーキに関心を示さないうさちゃんが
『あー・・・ホットケーキいいなー。』などと言い出すので
どうしたのかと思いよくよく聞いてみたところ
英語圏への留学経験があるうさちゃんは帰国以来日本で言うホットケーキでなく
欧米で食事として食するパンケーキを食していない事が判明。

うさ：『焼きたてにね、バターと蜂蜜かけてねっ』

ワタクシ：『熱いもんに蜂蜜をかけるとなぁ
毒素を生ずるとアーユルヴェーダでは言うんじゃい！
かけたいんならメープルシロップにしなさい。』

という会話を経て二日連続でパンケーキを焼いた。

で、アタリご飯と書いたので、レシピありっぽく感じるかもしれないが
パンケーキ焼くのにレシピなんか見るわけないんですよ、アタシが。

けども、コツみたいなもんはあるのでちょこっと書いておきます。

・食事として食べる場合はホットケーキミックスではなく
パンケーキミックスの方がオススメである。
でもこの辺は好みの問題ね。

・粉を溶く時にヨーグルトを適当に放り込む。
欧米だとパンケーキの種にはバターミルクを入れるんだけども
日本では滅多にバターミルクが売ってないのでヨーグルトで代用。

・ホットケーキの時よりも生地は緩めに作る。
薄めに焼き上げた方がいかにもパンケーキでござるって感じになるから。
それにその方が焼きあがりまでの時間が短くなるので良いですぞ。

・フライパンを熱したら油をひくんだけどもあくまで薄く。
そして、熱したフライパンの底を一旦濡れ布巾に押し付けて
それから生地を流す事。
焼き色と焼きあがりの食感が良くなるよ。

・もし、ふっくら感がもっと欲しかったらおからパウダーを入れると
ふっくら感が出やすくなる気がする。
勿論、ダイエット狙いの方にはオススメ。

・お皿を温めて火の近くに置いて、焼きあがるはしから
温めておいたお皿にガンガン積んでいくんだけども
この時、ちょっと厚手の布巾をかけておくと冷めにくいし
乾きにくいので一度に沢山焼く時はオススメします。

で、焼きあがったらお好みのトッピングやおかずと一緒にどうぞ。

余ったサラダやマリネをスライスチーズ＋生野菜と一緒に
巻いたり挟んだりして食べても美味しいよ。

勿論、バターとシロップやジャム、クリームチーズとメープルシロップ
抹茶を入れてホイップしたクリームと黒蜜
クロテッドクリームなんかでおやつとして食べても美味しいです。

もうひとつのアタリご飯

それは残り物ピザ。

外食よりも自炊って生活をしていると
私んちは頭数が少ないもんだから残り物がどうしても出る。

普段は残り物はそのまま温めたりして食べるか、和食アレンジで食すか
なんだけども、先日偶々ピザにしてみたところイケていたのでオススメします。

用意するのはピザ生地（生でも焼いたのでも、手作りのでもよし）
そして、チーズに合う系統の残りおかず、野菜の切れ端、チーズ。

あえてソースは使いませんよ。

ソース使うとピザに合わなくなる残りおかずもあるからさ。

で、ピザ生地にチーズをぱらぱらっと敷く。
そして残りおかずをのせて、その上からまたチーズを振って焼く。

おわり。

オススメの組み合わせは
ジャガイモとニンジンの炒め物＋セロリの『葉っぱを刻んだもの』＋ブロッコリーの茎のスライス。

ジャガイモとニンジンの炒め物は塩胡椒味でもお醤油使ったのでもいけます。
ブロッコリーの茎は皮を剥いてからスライスして使うの。
剥きにくかったら軽く茹でるかチンするかしたら剥きやすくなるよ。

この他、きんぴらごぼう、ひじき、キュウリ抜きのポテトサラダ
野菜の皮を千切りにしたものと余ってるハムやソーセージ
焼き鮭の残りとネギか玉ねぎのスライスに青紫蘇
なんにもない時にやるんならチーズと玉ねぎスライスのみもアリ。
この場合はパルミジャーノを振ると香りが格段によろしいです。

ついでにデリバリーのピザよりお安くあがるので家計に優しいぞ。

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