前回の更新から

九ヶ月ばかりが過ぎてしまいましたが皆様お元気でしょうか。


私はと言えば同居うさぎから風邪をお土産に貰い
とある親しい友人の紹介で入ったマイナーなSNSを更新しようと思ったら
サーバー落っこちてて更新なぞしようもないし
で、しようがないので昨日勢い余って焼いてしまった四種の焼き菓子の
寝かせ具合をチェックしたり久々にネットをして
36回目の誕生日を過ごしていたりします。


今年は本当に何も無い誕生日となりましたが
またひとつ無事に年を重ねる事が出来ました。

日頃から親しくして下さる方々、また遠くから見守って下さる方々
そして何らかの形で関わって下さる方々のおかげで
一年という時間を無事に過ごす事が出来たと思っております。

皆様、昨年の今日からの一年間本当にお世話になりました。

どうぞまた来年の今日までよろしくお付き合い下さいませ。

潜っている間のあたりご飯

それはゴーヤピザ。


世の中が一応なんとなく健康志向になって以来認知度が上がり
時期になると大抵のスーパーで見かけるようになったゴーヤでありますが
認知度が上がっている筈なのに私の周囲には「あんなもん認めん！」
と言う人も少なくなかったりします。

（「あれは食べちゃいけない草なんだあっ！」と叫ぶ者もあり）


私はくせのある野菜は大の得意であります故バリバリ食すのですが
ある日ありあわせのある食材と組み合わせたところ
『あれ？ゴーヤの苦味が激減してますよ』なピザが出来ました。

ので、『体にいいから食べたいけどあの苦味がね』ってお友達にオススメのレシピ。


ゴーヤと二種のチーズのピザ

−材料−

・お好みのピザ生地
・ゴーヤ（25センチのピザであれば平均レベルの大きさのもの二分の一）
・ツナか、ベーコンやソーセージハム
・ホールコーン
・クリームチーズ（プレーン）

・天然塩
・お好みのチーズ（加熱して溶けるものならなんでも）
・ブラックペッパー＋お好みのハーブ
・マヨネーズ


−作り方−

１：先ずはゴーヤの下ごしらえ。
あの苦みが逆に好きという方は単にスライスするだけで終了。
但し、厚めにスライスした方が好きという方は先に湯通しするかチンするかして下さい。

苦みをなるべくとりたい方は薄くスライスしたゴーヤに塩をまぶし
ゴーヤから少し水分が出たら（まるで表面に汗をかいたようにうっすら水が浮く感じ）
熱湯に通して色が鮮やかになったらざるにあけて
クッキングペーパー等で水気をしっかりとっておきます。

２：ホールコーンは缶詰ならしっかり水気をきっておく。
冷凍を使用するならチンするか茹でるかして水気をきっておく。
ツナを使用するならツナ缶の汁気や油もちゃんと切っておく。
ベーコン等なら食べ易い大きさにカットしておく。

３：ピザ生地にクリームチーズを塗り、天然塩、ブラックペッパー好みのハーブを振る。
このクリームチーズがピザソースのかわり。

４：３の上に下準備をした材料をのせる。ちなみにゴーヤは一番上に。

５：具をのせ終ったら好みのチーズをのせて、マヨネーズを格子に絞り出し
その上からもう一度ブラックペッパーを振る。

６：予熱したオーブンや魚焼きグリルに入れて焼く。

焼き時間と温度設定については機種によって
くせがあるのでお手元の説明書にてご確認を。


ちなみにコレはビールにとんでもなく合うピザなので
飲みすぎ→ビール腹にご注意を。

別バージョンというか廉価版にゴーヤおかかピザもあります。
おかか、刻んだクリームチーズ、ゴーヤをお醤油で和えて
クリームチーズかオリーブオイルを塗った生地にのせて
チーズ、ブラックペッパー、小ネギの小口をのせて焼いたら出来上がり。
食べる前に刻み海苔をのせて召し上がれ。