シーポヨ絵なし日記・ときどき絵日記

☆ [料理] インド製「焙じ茶」作りました

実は、アマラが最初にはじめたのだけど、インド製の緑茶をローストして、焙じ茶を作った。カシミール人は緑茶を飲むので、カシミール産の緑茶が売っている。

これは、これで、日本茶や中国茶のように小さなポットでお茶を作っても美味しい。なんとなく中国茶っぽい味になる。まあ、日本茶と中国茶の中間くらいの味かなぁ？

カシミール人にお茶を入れてもらったのを飲んだ事があるけど、たしかレモンやスパイスが入って、甘く仕上げてあった気がする。飲んだのは１０年も前の記憶だ。

これが１００グラム３０ルピー程度で買える。前から焙じ茶にしようと思いながら、もらった焙じ番茶があったり、自分でこの間買って来たのがあるので、それを飲んでいた。

それで、やっと今日、ローストしてみた。ほんの１０分かそこらで仕上げたけど、本当はもっと弱火で長い時間をかけるのかな？前にやった時には時間をかけた。

今日はつい強火ではじめちゃったので、途中で弱火にしたけどすぐに仕上った様子。すぐに煮出して入れたら、これが「うーーーー。おいしーーーー」。。。。幸せ。。。。

日本で買った安い焙じ番茶よりも美味しいかもなあ。何しろ、お茶の葉をけちらずに使えるのが美味しい理由か？あはは。また、焙じ茶にするのって多分良い葉じゃないとおもうけど、このカシミールの緑茶は良い葉だと思われる。大きくまるまっている。