シーポヨ絵なし日記・ときどき絵日記

☆ 明日出発、タイへ。

一年ぶりのタイだ。実は僕もニサも病み上がり。熱を出した後だ。体が弱っているせいか、「バンコックに行ったら…」と考えるのは食べ物の事ばかりだ。

熱を出している最中と前後は、ほとんど三日間何も食べてなかった。はちみつをなめたり、咳止め用の「はちみつ＋ターメリックのまぜもの」をなめたり。

そうして、お腹もだいぶ良くなってから、「そば」を食べていた。一年前に買って手を付けていなかったそばである。数袋あるんだけど、今年の頭からアシュラムにいることが多くて、自炊も少なくて、使ってなかった。

昔の僕は、二人前の200グラム食べないとお腹いっぱいにならなかったのだが、去年からのダイエットで胃が縮んで、一人前100グラムでお腹いっぱいである。信じられないが本当だ。普通の一人前でお腹いっぱいになる人が信じられなかったが、自分が信じられない存在になってしまった。（なんの、こっちゃ）

ヨーコとディクシャントが帰るときにくれた「良いお醤油」があって、これでそばのつゆを作ると美味しい。作り方は単純である。以前は僕も上手に作れなくて、そばのつゆは買うことにしていたのだが。

昆布と干し椎茸で濃いめの出汁を取る。そこにハチミツをいれる。本当は黒砂糖なんだが、僕は糖尿なのでハチミツを使う。で美味しいお醤油を大目に入れるだけである。

美味しい醤油がないときには、ちょっとだけインスタントの「昆布だし」の粉を入れたりするんだが。

何でか、ポイントは、つゆを作ってから、数時間以上、出来たら数日、冷蔵庫で寝かすんである。これは偶然見付けた。余ったつゆを翌日に使ったら、前日よりもおいしかったのである。何かが良く混ざってこなれれるのか？

そう言えば、埼玉のどっかの美味しい蕎麦屋は、つゆを床下で数年寝かしてから使うとかいうのを聞いた事がある。

「バンコックに行ったら日本食を食べようっと。まずはおそば」と思ったので、まず重い体をあげて作り始めたのであった。胃は「ざるそば以外に食いたい物はない」って言う。お察しします。

何でか、エビを食べたいなあって思う。やっぱり体力が落ちているせいか？