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マドゥーとニーテンは、自宅フラットでアヤさん（インドではお手伝いさんのことをこう呼びます）のリリーさんにインド料理を習っています。 |
チャパティ
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材料（約８枚分）
１） ボールに全粒粉と塩を入れ、水を少しづつ入れながら捏ねる。耳たぶぐらいの硬さになるように。 ２） ５分ぐらい捏ね、まるめて濡れふきんをかぶせ３０分寝かせる。 ３） ピンポン大に手に取り、打ち粉を振るった台の上で麺棒で直径１５センチ程にのばす。 ４） 熱したフライパンにのせ、片面を１５秒ぐらい焼きひっくり返す。様子をみながら３０秒くらい焼き、再びひっくり返す。風船のように膨らめば大成功！ |
チャパティーのばしに悪戦苦闘！ |
はいできあがり！形はちょっと変なのもあるけれど
焼き上がりのおいしさと言ったら…たまりません!
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パンの一種でこの辺の主食になります。インド人は右手だけで（左手は不浄な手なので使いません）器用にちぎりおかずと一緒に口に運んでいます。 さて、ご飯が炊けたところで、いえ,いえチャパティが焼けたところで おかずはこちらをクリック！
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リリーさんのお料理教室
チャパティの作り方/ ダルの作り方/ ブルタの作り方/ アルメティパラタンの作り方
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