インドで本場のマンゴーのであった私は、すぐにこのおいしさのとりこになった。昔のマンゴーを知っている人達に言わせれば、｢最近のマンゴーは味が落ちた！｣と言うが、日本で農薬づけの輸入物しか食べた事のない私にしてみれば、まさに神の飲み物ネクターに匹敵する、天国の味だ。さっそく、はまって毎日マンゴーに舌鼓を打つ。

真中に大きな種のあるマンゴーは、まるでアボガドのようで、私はまさにアボガドと同じように、包丁でまず、真中を種にぶつかるところまで、ぐるりと一周切り目をいれて、種を中心に右と左を、逆に回転させて身を切り離していた。それを見ていた、友人が、｢マンゴーはもっと美しく切る物だよ！｣と教えてくれたのが、これ！！日本でマンゴーをこれほどまでに食す事は無いだろうから、知っていて役立つかどうかは知らないが、インドマメ知識として、知っておこう！